クリーンイーティング(Clean Eating)って何?その効果と方法

クリーンイーティング(Clean Eating)って何?その効果と方法

クリーンイーティング(英語・Clean Eating)という言葉は聞いたことはありますか?

アメリカ発の言葉で、自然な食品や食材を取り入れ、本当に身体に優しい食生活を送るというライフスタイのことです。

クリーンイーティングはダイエット云々ということではなく、可能な限り自然な食材を取り入れようというシンプルな発想から生まれたライフスタイル。たとえば畑で収穫された野菜をそのまま使った食事を取り、加工食品、精製食品、食品添加物や人工着色料を取らないか、取るにしても最低限に押さえるという食のスタイルです。

昔の人からしてみたら、とても簡単で当たり前のライフスタイルではありましたが、便利な現代社会を生きる私達にとっては洗練された食品が多く溢れて、そんなシンプルなことでさえも難しい世の中。そこで今回は、クリーンイーティングを実践するシンプルな方法をご紹介します。

1. 新鮮な野菜とフルーツを取り入れる

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美味しいものが溢れる現代社会。便利な日本で生活をしていると意識しないと偏った食生活になってしまうもの…。実は、日本人の野菜不足は年々深刻さを増しているともいわれています。

元来、日本人が口にしていた純粋な日本食は、野菜や穀物、魚などが中心でとてもバランスが取れた食事とされていました。しかし、食の欧米化が進み、野菜が不足、また肉食になりつつある私達の食生活は健康に与えるダメージが危機的状況になってきているとも言われています。

それが起因して、ガンや糖尿病のリスクが年々増加。世界的にも長寿で有名な沖縄の方々の食生活は、野菜が中心の食生活です。もちろん、毎日野菜だけを食べなくてはいけないというわけではありませんが、バランスを意識して気持ち多めの野菜や果物を摂取するように心がけましょう。

2. 全粒穀物を取り入れる

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精製された穀物は全粒穀物よりも栄養分が少ないと言われています。

白米を食べている人は玄米に変える。白い小麦粉を使ったパンを食べている人は100%全粒パンにする。また朝ごはんにシリアルを食べている方は、オーツ麦のものにするなど、精製された穀物ではなく、なるべく自然のままの素材を取り入れるようにしましょう。

全粒穀物は、食物繊維や抗酸化作用、抗炎症作用などの効果も期待できることに加え、長い目で見ると太りづらい体づくりをするのにも最適と言われています。

3. 肉は少なめに

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ベジタリアンやビーガンになることがクリーンイーティングというわけではありませんが、肉食は少なめにするというのもクリーンイーティングの考え方です。

先述したとおり、日本人の食の欧米化に伴って、高血圧や糖尿病などの生活習慣病、そして今やガンは日本人の死因の第一位となりました。必ずしも、全てが食事のせいというわけではありませんが、大きく原因していることは確か。

肉食が少ない人は、高血圧や、心臓病のリスクを減らすことができるという研究結果も出ています。

肉に変わるタンパク質として、魚、豆腐や豆などの植物性タンパク質を取ることがおススメ。ワークアウトなどに用いられるプロテインは大豆たんぱくからできています。そう、人間の身体は動物性タンパク質よりも実は植物性タンパク質の方が身体に取り入れやすいんです。

4. 加工食品、砂糖、塩分は控えめに

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便利な日本では、コンビニやスーパーマーケットで、手軽に加工された食品を購入することができます。

どれもとても美味しくて、「今日はちょっと疲れたなー」という時はつい甘えたくなってしまうもの。しかし、その美味しいと言って食べているコンビニのお弁当。何が入っているかはご存知ですか?

加工食品には、大量の添加物、塩分、砂糖が含まています。便利ではありますが、なるべくなら料理をする習慣を。

「あなたの身体はあなたの食べているものでできている」と言われています。また料理をする際は、塩分は極力控えて、白砂糖ではなく黒砂糖やてんさい糖、または純度の高いはちみつを使用するようにしましょう。

できることから少しずつ取り入れてみよう!

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いかがでしたか?

全てをクリーンイーティングに変えるというのは便利な現代を生きる私達にとっては難しいこと。それでも、自分のできることから少しずつライフスタイルを変えることで、見えてくるものがあるかもしれません。

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