小松菜を使用したスムージーのレシピとその効能ー美白やアンチエイジングに!貧血予防にもおすすめ!

スムージー スムージーダイエット

健康や美容に効果が高い飲み物として定番になった「スムージー」。最近ではコンビニやスーパーでも購入することができますが、自宅で手作りすれば添加物の心配もなく安心してできたての美味しさを味わうことができます。

スムージーはミキサーやブレンダーがあればカットした材料を放り込んでかき混ぜるだけでO.K! 好きな野菜やフルーツを入れることができますが、今回は小松菜をメインに使用したスムージーのレシピと効能についてご紹介します。

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グリーンスムージー

スムージー

「スムージー」とは、もともと凍らせたフルーツや野菜をミキサーにかけて作ったシャーベット状の飲み物のことです。

近年ダイエットや美容に効果があると話題になった「グリーンスムージー」は、小松菜や生のホウレン草などの緑色の葉野菜にフルーツと氷を加えてミキサーで混ぜ合わせたもの。

基本的なグリーンスムージーのルールでは牛乳や豆乳ではなく水のみを使用することになっているためカロリーが抑えられダイエット効果が高まります。

小松菜の栄養素とは

スーパーなどでも一年中手に入れることができる小松菜。値段もそれほど高くないので炒め物やお浸しなどでおなじみの野菜です。見た目がホウレン草と似ているため栄養素などの違いがよく分からない人も多いかもしれません。

ホウレン草も小松菜も共に栄養豊富な野菜ですがもっとも大きな違いは、小松菜は生で食べられるところにあります。ホウレン草には「シュウ酸」と呼ばれる苦みやアクの原因となる成分が含まれているため一度茹でてから調理する必要がありますが、小松菜はアクが非常に少ないので生で食べられるメリットがあります。

小松菜に含まれる栄養成分をご紹介しましょう。

鉄分:貧血予防効果

女性に多い貧血。なかでも月経がある女性は鉄分が不足して頭痛やめまいに悩まされる人が多いようです。

これは鉄分が不足することで血液中に酸素を運ぶはたらきをする“ヘモグロビン”が作られなくなり、体内の酸素が足りなくなって頭痛やめまい、立ちくらみや動機・息切れを引き起こしてしまうのです。

小松菜にはホウレン草よりも多くの鉄分が含まれているので、毎日スムージーにして飲むことで不足しがちな鉄分を補うことができます。

カルシウム:骨や歯を丈夫にする効果

カルシウムというと小魚や牛乳のイメージが強いかもしれませんが、小松菜には100gあたりにカルシウムが牛乳やホウレン草よりも多く含まれています。

カルシウムが不足すると骨を形成する栄養が足りなくなって骨密度が低下し将来的に「骨粗しょう症」になる可能性もあります。特に無理なダイエットなどでカルシウムが不足しやすいといわれています。

小松菜には豊富なカルシウムが含まれていますから、小松菜をスムージーに加えることでダイエット中に不足しがちなカルシウムを補うことができます。

βカロテン(ビタミンA):アンチエイジング効果

小松菜にはβカロテンが豊富に含まれているのですが、βカロテンは体内で必要な分がビタミンAとしてはたらきます。

βカロテンは高い抗酸化作用があり、紫外線やストレス、食品などの影響で体内に発生する“活性酸素”を除去し、細胞を再生したり強化したりするはたらきがあります。

小松菜に含まれるβカロテンの抗酸化作用で、シミ・シワなどのアンチエイジング効果だけでなく、ガンや動脈硬化の予防効果も期待できるといわれています。積極的に摂りたい野菜ですね。

カリウム・食物繊維:デトックス効果

葉野菜の中でも小松菜はカリウムが豊富に含まれます。カリウムには、体内の塩分濃度を正常に保ち余分な水分を排出してむくみを取る効果があります。

カリウムは他にも血圧をコントロールして高血圧を予防する効果も期待できます。また小松菜には食物繊維も含まれていて、腸のぜん動運動を促進し腸内に溜まった老廃物を排出するデトックス効果もあります。

小松菜を使ったスムージーのおすすめレシピ

スムージー、ドリンク、デトックス、酵素

小松菜のグリーンスムージー

小松菜でシンプルなグリーンスムージーを作ってみましょう。

グリーンスムージーは葉野菜1種類+フルーツ2、3種類を組み合わせるのが基本です。ここでは小松菜にどこでも手に入るフルーツを加えて作ってみましょう。

<材料>
小松菜 2/3束 リンゴ 1/2個 バナナ 1/2本 レモン汁 少々 水 100ml
<作り方>
小松菜はよく洗ってざく切りにします。
リンゴは皮つきのまま、バナナは皮をむいて一口大にカットします。
材料をすべてミキサーに入れてかき混ぜたら完成!

美肌効果抜群!小松菜とアボカドのグリーンスムージー

βカロテンたっぷりでアンチエイジング効果が高い小松菜に、「森のバター」とも呼ばれるほど良質な脂肪分が含まれて肌にうるおいやツヤを与えてくれるアボカドを加えて美肌効果抜群のスムージーを作ってみましょう。

<材料>
小松菜 2/3束 アボカド 1/2個 バナナ 1/2本  水 100ml

腸内環境改善!小松菜とキウイのグリーンスムージー

小松菜にも食物繊維は含まれていますが、不溶性食物繊維が豊富でビタミンCもたっぷり含まれるキウイを組み合わせることで腸内環境を整えましょう。

<材料>
小松菜 2/3束 キウイフルーツ 1個 ハチミツ 大さじ1/2~1 水 100ml

アンチエイジング効果抜群!小松菜とバナナのスムージー

アンチエイジング効果抜群の小松菜にバナナを加え、水のかわりに豆乳とヨーグルトでグリーンスムージーが苦手な人にも飲みやすくアレンジしてみました。

<材料>
小松菜 2/3束 バナナ 1本 豆乳 100ml ヨーグルト 大さじ2~3 ハチミツ 大さじ1

女性に不足しがちな栄養を補える小松菜スムージー

ダイエット、女性

今回は、小松菜をメインに使用したスムージーのレシピと栄養効果についてご紹介しました。

いつもホウレン草の陰に隠れてあまり目立たない野菜“小松菜”ですが、ホウレン草に勝るとも劣らない様々な栄養が含まれる野菜です。しかも下茹でしないと食べられないホウレン草とは違い生で食べてもアクが少ないというメリットがあり、熱に弱いビタミンCや酵素をしっかり摂取できるのがうれしいところ。

また、女性に多い貧血や骨粗しょう症予防効果も高いので毎日食べたい野菜ですよね。スムージーにして積極的に摂取してくださいね!